自家焙煎珈琲を昨年度よりはじめました

2021年より趣味でコーヒーの自家焙煎を行ってきました。
一昨年より絵夢でご提供させて頂いておりました。

昨年10月より手網から機械に替えて焙煎も安定してきました。
(手網直火なので均一に焙煎することが難しく一部焦げも出てました)

次のステップとして銘柄ごとに焙煎度合いによる味と香りを調べていきたいと
考えています。

菱刈り

雨がやんだので、じゅんさい沼に蔓延る”菱”の駆除を行いました。
 1時間ほどでしたが、小舟に3杯、30kg程度引き上げました。

 残りは後日、梅雨の合間に行うつもりです。

コロナ対策として

 コロナ対策として入口(エントランス,フロント,ダイニング)にアルコール消毒液を配置して受け入れ人数を制限してきましたが、この度ダイニングにすだれを設置して仕切りを設けました。 これによりダイニングの密を避けられるようになりましたので受け入れ人数をすこし増やす事になりました。